santé
Ne vous privez pas totalement de tout ce qui est gras. Pour une bonne hygiène, il faut bien entendu limiter l'apport total en graisses - pas plus de 35 % des apports énergétiques. Mais il faut privilégier les matières grasses crues et surtout répartir judicieusement les lipides : moins de graisses animales - beurre, crème, lait entier, fromages gras, viandes grasses, etc. - et plus de graisses végétales, avec des huiles variées - olive, tournesol, maïs, soja, colza.
